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↓この本が発売されてから、ずっと買おうか迷っていたんだけど．．．



ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン１)

とうとう買っちゃいました


今日の夕食はシチュー
夕食用にカンパーニュを焼こう！

昨日の夜、生地を仕込んでゆっくり一晩発酵
今朝から、成型、二次発酵．．．となるはずが

昨日の夜、生地を仕込んでおくのを忘れました ^_^;

午前中から作ればこの本のレシピで作ることもできたのですが
結局ダラダラしていたらお昼も過ぎていて．．．(>_<)


結局、クックパットで調べた普通に焼くレシピで．．．

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クラフトはカリッと、クラムはもちもちで美味し〜〜〜い



全粒粉入りのカンパーニュ

ダルダルの生地で一時はどうなるかと思ったけど
なんとかソレらしく焼きあがりました


画像では分かりにくいけど
私の焼くカンパーニュは、いつも上から見ると四角い (>_<)

バヌトン型があったらキレイに丸く出来るのかな？

そうです、コレが例の本です。

ゆっくり発酵させたパンって美味しいですよね！
前に他のパンを同じやり方で焼いたことがあるのですが
ドライイーストの使用量が少ないのでイースト臭さもなく
とても美味しいパンが焼けました。
カンパーニュも焼くのが楽しみです♪

お返事が遅くなってごめんなさい m(__)m

たまらなくパンが美味しいなんて．．．イイですね (^_^)ｂ

私は必要に迫られて始めたパン焼きですが．．．
自分で焼くようになって私もたまらなく美味しいと思うようになりました。
昔はかなりのご飯党だったんですけどね〜
私も自分で焼くようになってパンのおいしさを再発見したのかも。
そのせいで好みがウルサクなってしまって．．．
中途半端なパン屋でパンが買えなくなりました (>_<)

このカンパーニュ、自分で言うのもなんですが．．．
かなり美味かったです！！！
ご近所さんなら焼き立てをお届けしたいぐらいに！(笑)

これが例の、カンパの本ですね？
そういえば、レーズンやりんごで自家製酵母を起こしてパンを
焼いてた時は、ゆっくり発酵させたパンの美味しさに感動してた
ような記憶があります。
いつ発酵が終わるかサッパリわからなくて、その日の予定が全然
立たないから、大変だったけど（笑）

今回のは普通のレシピって事ですが、クープもキレイに入って
美味しそうです！
ゆっくり発酵バージョンがアップされるのも、楽しみに待ってますね♪

最近、パン類がたまらなくおいしいって思う私です(o^ー^o)
8時以降は全品105円になるパン屋さんで、
フランスパンを買ってきては、そのままムシャムシャ食べたり。
朝のトーストも、何も塗らないでそのままパクパク。
こんなにおいしいものだったんだ〜って、
パンのおいしさを再発見したような感じです(^^ゞ

蜜柑さんが作られたカンパーニュも、とってもおいしそうですね〜！！
お腹がすいてきているので・・・
ちょこっとつまみ食いさせていただきたい気分です(*^m^*)