ｍ*　日々のアレコレ．．．

１０日ほど前、アリオ札幌内にオープンした台風厨房で一人ランチ

Ｓくんが辛いもの苦手なので
一人で手軽に辛いものを食べられるお店が欲しかったのよね～


ほんとは．．．麻婆豆腐石焼ご飯が食べたかったんだけど

メニューについていた辛さを示す唐辛子マークが最高の３つだったので
店員さんに「かなり辛いですか？」と聞いたら
「辛いもの得意ですっていう人も辛い！って言います」って言うので

辛いもの好きだけど、得意かって言われると．．．？？？な私は



唐辛子マーク２つの「チャーシューと野菜のマーラー醤あんかけ石焼ご飯」にしました

マーラー醤って何？？？って思ったけど
豆板醤と違い、ジワジワとくる奥の深い辛さでした
ガンガン辛いものより、こういう辛さの方が好きだな～


でも．．．やっぱりマーボー豆腐が食べたくて

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お盆休み中に作ったんだけど
Ｓくん仕様だったので、辛さが物足りない．．．(>_<)

もやもやと１週間過ごし
ど～しても辛いマーボー豆腐が食べたくて



今日のランチはマーボー茄子（？）

新しいレシピを試して見ました
いつもは豆板醤で作るんだけど、今日のレシピは豆板醤＋粉山椒

じわ～と辛くて美味い！
あのマーラー醤の辛さに似てる？？？


気になったのでマーラー醤をネットで調べてみると．．．

大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた四川風辛味調味料
コレって豆板醤＋山椒に近いってこと？

漢字で書くと麻辣醤
最近、スーパーの中華食材コーナーで見かけて
どうやって使うんだろう？って思ってた調味料でした

豆板醤と同じように使えばイイらしいので
今度買ってこよう！